Notre histoire

Tout a commencé par une évidence.

Il y a quelques années, nous avons décidé de torréfier nous-mêmes. Pas pour suivre une mode, mais parce que nous voulions vraiment savoir ce que nous mettions dans nos tasses. Comprendre le grain, sentir le moment où il développe ses arômes, contrôler chaque étape.

Aujourd’hui, chaque café que vous trouvez ici est torréfié dans notre boutique, sur notre machine. Nous ne produisons pas en masse. Nous torréfions ce dont nous avons besoin, régulièrement, pour que le café reste frais et vivant.

Nous travaillons avec des origines que nous aimons : l’Éthiopie et ses notes florales, la Colombie et son équilibre, le Kenya et son caractère fruité, le Brésil et sa rondeur… Chaque sachet a une histoire, une provenance, et surtout une date de torréfaction récente.

Ce qui nous motive, ce n’est pas de vendre du café. C’est de partager quelque chose de simple et de juste : un produit fait avec attention, sans artifices, et qui a du goût.

Quand vous ouvrez un de nos sachets, vous ouvrez un peu de notre atelier.

Merci de nous faire confiance.